Как рассказал Тахир Мифтахов, управляющий рестораном "Бомарше", площадь заведения — около 400 м2, количество посадочных мест — 150, также в ресторане есть VIP–зоны. "В заведении будет представлена различная кухня — от русской до французской. "Фишка" нашего ресторана — лояльная ценовая политика. Мы откажемся от высокой наценки. К примеру, наценка на алкогольную продукцию составит 100%, в то время как обычно в ресторанах она достигает 300–400%. Мы планируем за счет доступных цен и качественного обслуживания привлечь большое количество клиентов. Также мы будем работать круглосуточно, в городе не так много ресторанов, работающих по такому графику", — рассказывает Тахир Мифтахов.

По его словам, заведение рассчитано на посетителей среднего возраста. Владельцы ресторана планируют популяризировать "Бомарше" через рекламу на TV, радио, на баннерах и рекламных щитах.

Инвестор ресторана — сочинская компания, которая также владеет ресторанным бизнесом в этом городе (имя компании предпочли не называть). "Мы решили открыть ресторан в Краснодаре, т.к. на побережье бизнес носит сезонный характер. Здесь мы планируем получать прибыль круглый год, а не только летом", — говорит Тахир Мифтахов.

Рядом с новым рестораном уже работают такие рестораны, как "Столовая №1", "Жемчужный", но владельцы "Бомарше" не считают их своими конкурентами.