Курсы валют
62.52
71.23

Александру Ткачеву презентовали органические вина

Материал размещен печатным изданием "Деловая Газета. Юг"
01.08.2013 13:49
Губернатор Кубани Александр Ткачев ознакомился с технологиями производства органических вин на предприятии "Лефкадия" в Крымском районе
Читайте нас на Яндекс.Новости
Губернатор Кубани Александр Ткачев ознакомился с технологиями производства органических вин на предприятии "Лефкадия" в Крымском районе.В поездке губернатора сопровождали руководитель Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка Игорь Чуян и руководитель винодельческого проекта «Лефкадия» Николай Пинчук.По словам Пинчука, винодельческое хозяйство осуществляет свою деятельность под девизом «Эко». Здесь выращивается не только виноградная лоза, но и собственные коровы, из молока которых впоследствии создают фирменный сыр, сообщает краевая администрация. Сегодня ведущим консультантом предприятия является винодел из Бордо Патрик Леон. Около 30 лет он проработал энологом одной из лучших виноделен мира – знаменитой Шато Мутон-Ротшильд. Губернатору показали единый компьютерный центр, с помощью которого управляют технологиями ферментации и созревания вина, причем заданные параметры процесса поддерживаются отдельно в каждой из емкостей, оснащенных рубашками охлаждения и нагрева. Автоматизированные операции выполняются на новейшем оборудовании лучших европейских производителей (Vaslin Bucher). Каждая емкость обеспечивается азотом, чтобы исключить окисление вина.Познакомился глава региона и с технологией хранения готового напитка. Губернатора провели в помещение, где выдерживаются вина. Часть продукции хранится во французских бочках RADOUX. Для выдержки вин без бочки на винодельне установлены ёмкости яйцевидной формы. Как пояснил Николай Пинчук, экспериментальным путём было доказано благотворное влияние данной модели на качество выдерживаемых в них вин.Сейчас мощность цеха розлива предприятия 7-8 тысяч бутылок в сутки.Впервые вина от винодельческого хозяйства «Лефкадия» были представлены в 2012 году на международной выставке «Винорус. Винотех». Компания получила шесть золотых наград на дегустационном конкурсе винодельческой продукции «Южная Россия 2012». «Деловая газета. Юг» — новости Краснодарского края

Наш канал на Яндекс.Дзен