Курсы валют
76.02
91.75

Краснодарское пиво "оживает"

30.12.2007 06:03
В 2007 году в Краснодаре открылось шесть пивных ресторанов: «Москва», City Pub, «Стадион №1», «Чертовка», «Биржа», Bulldog. Свое пиво полного брожения варит только «Москва», сообщает «Деловая Газета
Читайте нас на Яндекс.Новости
В 2007 году в Краснодаре открылось шесть пивных ресторанов: «Москва», City Pub, «Стадион №1», «Чертовка», «Биржа», Bulldog. Свое пиво полного брожения варит только «Москва», сообщает «Деловая Газета. Юг».Производство «живого» пива (солод, хмель, дрожжи) снижает расходы компании на 50%, считает Давыд Пальшинов, исполнительный директор ООО «Юг Акватория». По его мнению, площадь помещения должна быть не меньше 600 м2.«Рынок пивных ресторанов только формируется, — говорит Андрей Фомин, владелец пивного ресторана „Стадион №1“. — Конкурентное преимущество получат заведения, имеющие собственные пивоварни и несколько залов, где больше 200 посадочных мест».По мнению Андрея Фомина, в успешном пивном ресторане должны быть средние цены, демократичный дизайн и быстрое обслуживание.В Краснодаре около 25 пивных ресторанов. «Для удовлетворения спроса их должно быть в 3 раза больше», — считает Роман Левин, владелец пивной City Pub.ООО «Римус» отрыло пивную City Pub на 80 посадочных мест на ул. Красной в сентябре. Инвестиции — $180 тыс. Это пятый пивной ресторан сети City Pub в России и первый в Краснодарском крае. Срок окупаемости заведения — около 1 года.В октябре ООО «Юг Акватория» открыло в поселке имени Жукова ресторан–пивоварню «Москва» на 660 посадочных мест. Объем инвестиций — $3 млн. Площадь трехэтажной пивоварни — 2400 м2. Производительность — 2 т/сутки.В октябре ООО «Лидер» организовало на ул. Мачуги пивной ресторан «Стадион №1» на 350 посадочных мест. По оценке Давыда Пальшинова, инвестиции в аналогичное заведение составляют не менее $2 млн. Общая площадь ресторана — 600 м2. Компания владеет собственной пивоварней в Краснодаре, которая производит до 1 тыс. л пива в день.В июне ООО «Пивница» открыло пивной ресторан «Чертовка» на 180 посадочных мест. По оценкам специалистов сети итальянских кафе Prima Vera, инвестиции составили $260 тыс. — $1 млн.В Краснодарском крае действует больше 4 тыс. предприятий общественного питания: рестораны, бары, кафе, закусочные.Наталья Карбасова, «Деловая Газета. Юг»

Анна Тур, тренер по коммуникациям

Автор проекта «Просто говори», телеведущая Анна Тур рассказала сайту «Деловая газета.Юг» о важности тренингов по развитию разговорной речи для топ-менеджеров и владельцев бизнеса

Смотреть видеосюжет онлайн

Пожалуйста подождите, идет обновление страницы