Курсы валют
76.42
92.04

Восток наступает на Краснодар

19.01.2008 06:07
Два ресторана сети «Звезда Востока» открылись в Краснодаре на ул. Северной и ул. Хакурате 1 и 11 января.В сеть ресторанов «Звезда Востока» входит четыре заведения. В 2008 году компания планирует открыть еще два ресторана
Читайте нас на Яндекс.Новости
Два ресторана сети «Звезда Востока» открылись в Краснодаре на ул. Северной и ул. Хакурате 1 и 11 января.В сеть ресторанов «Звезда Востока» входит четыре заведения. В 2008 году компания планирует открыть еще два ресторана. Площадь заведения на ул. Северной — 250 м2 (100 посадочных мест). Персонал — 30 человек. Средний чек — 250 руб., сообщает «Деловая Газета. Юг». «В большинстве ресторанов представлена узбекская, японская и корейская кухня, можно курить кальяны», — говорит Герасим Ким, директор ООО «Звезда Востока».Площадь ресторана на ул. Хакурате (только японская кухня) — 80 м2 (аренда). В зале 40 посадочных мест. В штате — 12 человек. Средний чек — 500–600 руб.По словам Герасима Кима, срок окупаемости заведений — 1,5–2 года: «Открытие ресторана на 100 посадочных мест в арендованном помещении обойдется в 3–5 млн рублей. Рентабельность таких заведений — 20–30%. Если помещение собственное, рентабельность возрастает до 30–50%».По оценкам компании, объем рынка восточной кухни в Краснодаре составляет не менее 300 млн рублей в год, кухня Ближнего Востока занимает порядка 20–25% рынка.Наталья Карбасова, «Деловая Газета. Юг»

Таша Косма, совладелец кафе «Гуляш и куртош»

Совладелец кафе «Гуляш и куртош» Таша Косма рассказала сайту «Деловая газета.Юг» о том, как открыть в Краснодаре заведение трансильванской кухни, до чего может довести любовь к кур...

Смотреть видеосюжет онлайн

Пожалуйста подождите, идет обновление страницы