Курсы валют
75.68
90.54

Torben Jensen: "There is not enough local pork in Russian market today"

26.02.2008 16:35
DP.RU начинает публикацию серии интервью с кубанскими экспатами — иностранными топ-менеджерами, работающими в Краснодарском крае
Читайте нас на Яндекс.Новости
DP.RU начинает публикацию серии интервью с кубанскими экспатами — иностранными топ-менеджерами, работающими в Краснодарском крае.Torben Jensen, General Manager of the «Dan-Pig» company, has told dp.ru how many sows one need to launch an effective pig production and shared his view on doing business in Russia. DP.RU: Mr. Jensen, will you tell me a little bit about your company?Torben Jensen: Originally, Dan-Pig was established in Denmark with the purpose of providing management services and education for pig producers all over the world. In 2006 Dan-Pig started an office in Krasnodar, because the interest for pig business is growing rapidly in the area. DP.RU: What difficulties did you come across in this country?T. J.: It is always difficult to enter a new market. When nobody knows you, and you don’t know anyone. So, the difficult part was in trying to become known. I think that gradually people are learning more and more about us. Plus, living and having a business in a different country is always a challenge. But it’s ok. If you were coming to Denmark you would also run into some problems, like I had the other way around.DP.RU: What is the basic difference between doing business here in Russia and in Denmark? T. J.: I think it’s harder here in Russia to go into a new market. Now we have been here for one year and it has been a very tough year. If you start up your business in Denmark, it goes faster. This has been one of the biggest challenges.DP.RU: But it’s getting easier now, isn’t it?T. J.: Yeah, I feel like some doors start to open now. I’m quite sure that it will start to be easier for us now. People have to look at us and see if we are really ok or not. So they say «We’ll just wait a little bit and see if they are here for three months». Then there’re three months more and they may get an idea about cooperation. The most important thing is to have results. That’s what we are doing now. We have some projects we are working on where we will see some results very soon. DP.RU: What sort of projects?T. J.: Right now we are working on a farm in Vladikavkaz. It’s a brand-new farm with new equipment and animals that have just arrived from Denmark. Our task is to help the animals settle down in a new place and also train the personnel how to breed them in a most efficient way. They are actually getting everything put into process now, so everything would be structured. We will also educate them. So we actually are doing everything in one time – we structure the project, getting all the production systemized and start to educate people.DP.RU: How much time does this education need?T. J.: It depends. Last year we had people from Ust-Labinsk, Agroholding Kuban. We had five of their leaders in Denmark for three weeks where they took intensive courses in insemination and different kinds of things. But we also provide 1 year training for top managers of farms. Besides getting all the knowledge about modern pig production, they are also offered some courses in leadership. Then they will come back to Russia and start managing a brand-new farm. DP.RU: How much time does your company need to get established on the local market?T. J.: I hope by the middle of 2008 we will be pretty stable and people will know what we are capable of. It’s a big problem, when you come from Denmark and say «You should do this, this and this for optimizing your pig production», it’s not always easy to convince people, especially if they never worked with you before. For example, we have achieved really good results in Finland where we optimized the production up to 30% and turned a good farm into a very efficient one. I’m quite sure that Russian farmers could get the benefits of our work also. We really know how to optimize productions. DP.RU: Do you think the Russian pig production will rapidly develop if given the chance?T. J.: It will. There is not enough local pork in Russian market today. There’s a very good opportunity of making your own pig production here.DP.RU: What’s unique about doing business in Russia? T. J.: Trying to get into certain projects can be very stressful sometimes, trying to build relations with the owners or partners. Personal interaction with your partners is very important here. You have to know people before you go into business with them. When you have reached this «friendship level», then things start to move faster. DP.RU: How much money does one need to start pig production from scratch?T. J.: It depends on the size of the farm. The more sows you have, the more pigs they produce per year, the cheaper it will be, because the general costs will be lower. It’s always difficult to say how much it will cost to start up a business. I don’t think 100 sows is enough for a profitable production. If you have a small amount of pigs of a bad meat quality, then you will never be in the future market. The more money people will start to get, the better food they will want to buy. That means they will go after a better meat quality. And it’s not easy to provide good quality if you have 10, 20 or 30 sows. A farmer should at least have 500 to 800 sows. That’s the minimum, if you want to be in the market. Another good idea is to find a partner. If you have more people involved in the production, then you can go to a better market. DP.RU: How would you assess the profitability of this business in the region?T. J.: As far as I know, the pig production has been decreasing. The last time I was looking into it, about 50% of slaughter facilities here in the region can’t get enough meat. So, I think there should be some good possibilities here in the future. DP.RU: How much time will it take to turn pig production into a profitable business?T. J.: It’s difficult to say because it depends on how fast people will be getting credits from the banks, how willing they are to go into the business. But I think that in 3 to 5 years small farms will not survive because people will start to demand better quality of product. So, those who have 10 or 20 sows will not be earning enough to pay for their expenses. Big supermarkets are growing up now, they have a very big choice of meat. I think selling meat on the local market will decrease during the next couple of years. I’m quite sure of that. If you have a high price for your meat, you also have to have a good quality. I think the pig production will go down a little bit. And then it will start to go up again because some more pig productions are going to be developed. In the long run, small producers will be ousted be the big ones.DP.RU: What are the results of your company’s activities in 2007?T. J.: In 2007 we put our major effort into finding clients and making ourselves known in the area. Besides offering management and education, we are also focused on making the layout of some projects. For example, one of the projects that we are working on at the moment for the company «DAN KUB» is located in Maryanskaya. There will be 2600 sows with full slaughter and pig production. The project is going to give about 62 thousand slaughter pigs per year. We are giving advice on the construction of the farm so that in the future it becomes one of the most effective pig productions, and we have also made the layout for 16 buildings so that we can get the most optimal conditions for pig production. Hopefully, if everything goes well, the first animals will arrive to the farm on May, 1. DP.RU: What share of the market does your company occupy in the local area?T. J.: We are one of the kind. There’s nobody else here who provides services similar to ours. We provide a wide range of services, such as making layout of pig productions, business plans, consultancy services, optimizing, sharing our net of professionals in pig business and other. If there is a reconstruction, we make sure that the quality of work and the materials is high so that the pig production becomes efficient in the future. The next step is the animals. We can train the staff that’s going to take care of these pigs. We can also put in a manager for 6 months or 1 year until the production is in full speed and afterwards we can come and optimize the production every 6 or 8 weeks. DP.RU: Do you think there’s enough place for more competitors on the local market?T. J.: In Danish pig production? I don’s think so. Unless there will be some Canadians.DP.RU: What local companies belong to your business partners?T. J.: We are working closely with «Kubansvinprom», «Mashpromsnab», «DAN KUB», etc. DP.RU: What about «Baltimor»?T. J.: Right now we aren’t involved in this project. They are still investigating how they want to develop their pig production. We have made the layout of the farm for them. But it’s been almost 2 years since we gave them this information. DP.RU: Are your clients happy with the results?T. J.: In pig production you can’t say it right away because pig production needs time, pigs need to grow up. You have to wait until you can see the results. If the pigs come here in May, they will weigh about 30 kilos. They’ll have to grow up, until they are 7 and a half months old before we can start the insemination. Then almost 4 months will pass before they give birth. The first slaughter pigs will go out of the stable in the beginning of 2009.DP.RU: Will things get easier as soon as you see the first results?T. J.: There’s always something you can optimize. In Denmark a sow has an average of 25-26 pigs per year. Normally in Russia a sow has an average of 12-14 pigs. We have been making researches in pig genetics for the last 30 years in Denmark. For example, we took the stress gene out of the pigs. So the Danish animals have less stress genes, which means that the quality of meat is better. Danish pigs have 1.5 cm of fat, Russian pigs – 3 to 5 cm. It also takes Danish pigs less time to reach the slaughter weight — 105-110 kilos. Normally it takes 5 and a half to 6 months for the pig to grow up and go to the slaughter facilities. In Russia it can take as long as 8 months to get one slaughter pig. To produce 1 kilo of meat, the Russian farmers use between 3.7 up to 7 kilos of feed for 1 kilo of meat. We use about 2.5 kilos because we feed them optimal all the time. If your pigs stay less time in your slaughter facilities, that means you can produce more pigs in one stable per year. Normally there’s 0.7 square meter for 1 slaughter pig (100 kilo).Some of the best pig producers in Denmark get 30 pigs per year from one sow. But it’s important to realize that you can’t relax even if you have reached this goal. Because if you relax, you won’t have 30 pigs any more. If you want to be one of the best producers you should never stop optimizing your production. There’s always something you can change about the pig production just to get things a little bit better. DP.RU: In what way do you optimize things?T. J.: It’s a whole different subject. There are a lot of know-how’s that our company has developed through the years. What you feed your pigs with is very important. The insemination process should also be done in a proper way. There are a lot of small factors that contribute into an efficient pig production.By Natalya Karbasova  Перевод:Торбен Йенсен: «Российскому рынку не хватает местной свинины»Торбен Йенсен, генеральный директор ООО «Дан-Пиг», поделился с dp.ru впечатлениями о работе в России и рассказал о том, сколько нужно свиноматок для запуска эффективного свиноводческого комплекса.DP.RU: Господин Йенсен, расскажите о своей компании. Т.Й.: Компания «Дан-Пиг» основана в Дании для работы со свиноводческими хозяйствами во всем мире. В сферу деятельности входит помощь в управлении свиноводческим хозяйством и обучение свиноводов. Офис ООО «Дан-Пиг» открылся в Краснодаре в 2006 г.DP.RU: С какими трудностями Ваша компания столкнулась в России?Т.Й.: Выходить на новый рынок всегда нелегко – никто не знает вас, и вы тоже никого не знаете. Поэтом нужно было заявить о себе. О нас постепенно узнает все больше людей. К тому же, нелегко жить и заниматься бизнесом в чужой стране. Но это нормально. Если бы вы поехали в Данию, у вас тоже возникли бы схожие проблемы, только наоборот. DP.RU: Каковы основные отличия в ведении бизнеса в России и Дании?Т.Й.: На мой взгляд, в России сложнее выходить на новый рынок. Этот год был для нас очень трудным. В Дании бизнес развивается быстрее. DP.RU: Но теперь дела налаживаются?Т.Й.: Да, у меня такое ощущение, что перед нами начинают открываться двери. Уверен, теперь нам будет легче работать. Нас изучали, проверяли надежность нашей компании. Бизнесмены думали: «Посмотрим, задержатся ли они здесь на три месяца». Потом проходит еще три месяца, и они понимают, что можно начать сотрудничество. Самое важное – добиться результата. Именно этим мы и занимаемся. Мы работаем над некоторыми проектами, и скоро получим результаты.DP.RU: Над какими проектами?Т.Й.: Один из наших проектов — это хозяйство в Кабардино-Балкарии. Это современное хозяйство с новым оборудованием. Свиней для него недавно привезли из Дании. Наша задача – помочь животным адаптироваться на новом месте и наладить производство свиней. Сейчас мы налаживаем и структурируем производство. Мы также займемся обучением персонала. Так что мы делаем несколько дел одновременно – систематизируем производство и начинаем обучать персонал. DP.RU: Сколько времени может занять обучение?Т.Й.: По-разному. В прошлом году мы работали с компанией «Агрохолдинг-Кубань» из Усть-Лабинска. Пятеро руководителей этой компании провели в Дании три недели на интенсивных курсах по осеменению и т.д. Но мы также предлагаем одногодичное обучение на ферме для высших руководящих должностей. Они узнают больше о современном свиноводстве и пройдут курсы лидеров. После этого они вернутся в Россию и займутся развитием нового хозяйства. DP.RU: Сколько времени требуется Вашей компании, чтобы закрепиться на местном рынке?Т.Й.: Надеюсь, к середине 2008 года наша компания станет достаточно стабильной, о наших возможностях узнают. Не всегда просто убедить местных фермеров, особенно когда с вашей компанией еще не работали, что для оптимизации производства нужно сделать то-то и то-то. В Финляндии мы достигли отличных результатов. Мы улучшили производительность на ферме на 30%, превратив хорошую ферму в еще более эффективную. Уверен, что российским фермерам мы тоже сможем помочь. DP.RU: Какими темпами, на Ваш взгляд, будет развиваться свиноводство в России? Т.Й.: Быстро. Сейчас российскому рынку не хватает местной свинины. При запуске собственного свиноводческого хозяйства можно достичь высоких результатов. DP.RU: Каковы особенности ведения бизнеса в России?Т.Й.: Иногда бывает непросто заинтересовать клиентов и построить отношения с владельцами хозяйств или партнерами. Здесь очень важны личные отношения. Нужно узнать людей лично перед тем, как завязывать деловые отношения. Как только вы достигли этого «дружеского уровня», дела идут быстрее. DP.RU: Сколько денег необходимо для того, чтобы заняться свиноводством?Т.Й.: Это зависит от размера хозяйства. Чем больше у вас свиноматок, тем больше поросят они дают в год, и тем ниже общие расходы. Всегда трудно прогнозировать, во сколько обойдется открытие бизнеса. Я считаю, что для рентабельного производства недостаточно иметь 100 свиноматок. Если у вас мало свиней, а качество мяса низкое, долго вы на рынке не продержитесь. Чем больше люди зарабатывают, тем более высококачественные продукты, и мясо в том числе, они предпочтут. А хорошее качество нелегко обеспечить, если в хозяйстве, скажем, 10, 20 или 30 свиноматок – их должно быть минимум 500-800. Также можно найти партнера. А если в процесс производства вовлечено больше людей, можно выйти на более доходный рынок. DP.RU: Как Вы оцениваете рентабельность свиноводства в крае?Т.Й.: Насколько мне известно, объемы производства падают. Примерно 50% убойных цехов испытывают недостаток в сырье. Поэтому в будущем свиноводство может набрать обороты. DP.RU: Сколько времени потребуется для того, чтобы сделать свиноводство рентабельным бизнесом? Т.Й.: Трудно сказать. Это зависит от темпов выдачи кредитов банками и от желания фермеров заниматься этим бизнесом. Но я считаю, что в ближайшие 3-5 лет небольшие хозяйства исчезнут, потому что потребитель начнет требовать более высокое качество продукции. Так что хозяйства с 10-20 свиноматками не смогут покрывать расходы. Сейчас увеличивается количество крупных супермаркетов с большим выбором мясных продуктов. Я уверен, что в ближайшие два года продажи мяса на местном рынке снизятся. Высокая цена на мясо подразумевает соответствующее качество. Мне кажется, сначала объемы свиноводства немного снизятся. А затем они снова повысятся благодаря появлению новых свиноводческих комплексов. В итоге крупные производители вытеснят мелких.DP.RU: Каковы результаты деятельности Вашей компании в 2007 г.?Т.Й.: В 2007 г. мы в основном старались найти клиентов и заявить о себе в крае. Мы не только предлагаем услуги по управлению проектами и обучению персонала, но и занимаемся разработкой некоторых проектов. Например, сейчас мы работаем над проектом компании «ДАН КУБ» в станице Марьянской. Хозяйство рассчитано на 2,6 тыс. свиноматок, будет иметь свой убойный цех и являться производством полного цикла. По нашим расчетам, этот проект будет ежегодно приносить около 62 тыс. свиней на убой. Мы даем консультации по строительству хозяйства. Мы также разработали проект 16 корпусов. В будущем этот свиноводческий комплекс должен стать одним из самых эффективных в крае. Мы ожидаем, что первых свиней привезут первого мая. DP.RU: Какую долю занимает ваша компания на местном рынке?Т.Й.: Мы единственные в своем роде. Больше никто аналогичных услуг не предоставляет. Мы предлагаем широкий спектр услуг, например, разрабатываем проект свиноводческого комплекса, бизнес-план, предоставляем консалтинговые услуги, оптимизируем производство. При проведении реконструкции мы контролируем качество работы и материалов, чтобы в будущем хозяйство работало успешно. Затем обеспечиваем его животными. Мы можем обучить персонал, который будет ухаживать за свиньями, а также назначить управляющего на полгода или год, пока производство не выйдет на полную мощность. Потом мы можем заниматься оптимизацией производства каждые 6 или 8 недель. DP.RU: Как Вы считаете, на местном рынке есть место для конкурентов?Т.Й.: В области датского свиноводства? Не думаю. Разве что появятся канадцы.DP.RU: С какими местными компаниями Вы сотрудничаете?Т.Й.: Мы сотрудничаем с ООО УК «Кубаньсвинпром», ЗАО «Машпромснаб», ЗАО «ДАН КУБ», «Васюринский МПК», КХ «Аист» и др. DP.RU: А с компанией “Балтимор” вы работаете?Т.Й.: Сейчас мы не участвуем в их проекте. Они еще не решили, как именно хотят развивать свое свиноводческое хозяйство. Два года назад мы разработали для них проект свиноводческого комплекса. DP.RU: Ваши клиенты довольны результатами работы?Т.Й.: В свиноводстве трудно сразу сказать, потому что должно пройти какое-то время, пока свиньи вырастут. Если свиней привезут сюда в мае, они будут весить около 30 кг. Для осеменения они должны достигнуть возраста 7,5 месяцев. Затем пройдет еще почти 4 месяца, пока на свет появятся поросята. В начале 2009 г. должны появиться первые свиньи на убой. DP.RU: Станет ли вам легче работать, как только появятся первые результаты?Т.Й.: Всегда можно что-то улучшить. В Дании свиноматка дает в среднем 25-26 поросят в год. В России, как правило, — 12-14 поросят. В последние 30 лет в Дании велись исследования в области генетики свиней. Например, мы извлекли из ДНК свиней ген, отвечающий за стресс. Поэтому у датских свиней меньше «стрессовых» генов, что обеспечивает более высокое качество мяса. Толщина жира у датских свиней – 1,5 см, у российских – 3-5 см. Датские свиньи быстрей достигают убойной массы (105-110 кг) – за 5,5-6 месяцев. Иногда, чтобы вырастить одну свинью на убой в России, нужно потратить до 8 месяцев. На 1 кг мяса российские фермеры тратят 3,7-7 кг корма, мы — около 2,5 кг благодаря оптимальному рациону. Чем меньше времени свинья проводит в загоне, тем больше свиней в год можно вырастить на одной площади. Обычно одна свинья на убой (около 100 кг) занимает площадь 0,7 м2. У лучших свиноводов Дании свиноматки приносят до 30 поросят в год. Но, даже достигнув такого результата, нельзя расслабляться. Потому что тогда вы больше не сможете получать 30 поросят в год. Чтобы оставаться в числе лучших производителей, нужно постоянно продолжать оптимизацию производства, вносить небольшие изменения.DP.RU: Что входит в оптимизацию?Т.Й.: Это отдельная тема. За годы работы наша компания разработала немало технологий. Очень важно, чем и как вы кормите животных. Важно осуществлять осеменение надлежащим образом. Есть множество мелких деталей, которые помогают создать эффективное свиноводческое хозяйство. Беседовала Наталья Карбасова

Алексей Гридин, автор детских книг по основам финансовой грамотности

Житель Краснодара Алексей Гридин рассказал сайту «Деловая газета.Юг» о том, как он стал автором детских книг по основам финансовой грамотности, как ему удается совмещать литературн...

Смотреть видеосюжет онлайн

Пожалуйста подождите, идет обновление страницы