Курсы валют
64.92
70.46

Рестораны и кафе постоянно голодают

Материал размещен печатным изданием "Деловая Газета. Юг"
В Краснодаре работают 1100 ресторанов и кафе
Читайте нас на Яндекс.Новости
В Краснодаре работают 1100 ресторанов и кафе. В 2007 г. должны открыться еще минимум 20 заведений, то есть минимальная потребность в персонале в этой сфере составит 300 человек (при среднем количестве работающих в одном заведении 15 человек).По данным администрации города, летом открываются еще около 50 летних кафе на 200 мест, а значит, появляется 500 временных вакансий (около 10 сотрудников на кафе). Средняя зарплата работающих в ресторанах в Краснодаре — $700. Самая востребованная вакансия — персонал кухни, она же и самая малооплачиваемая.Кадры нужны всегдаГлавное свойство рынка труда этой сферы — высокая текучесть кадров и постоянный их дефицит. По словам директора компании «HeadHunter:: Краснодар» Натальи Глебовой, соискателей на вакансии официантов больше, чем желающих работать шеф–поварами или менеджерами. А потребность ресторанов и кафе обратная: в базах кадровых агентств больше запросов на специалистов кухни и административных работников.«Для ресторанного бизнеса характерна быстрая оборачиваемость средств, и это спровоцировало бурное развитие отрасли, несмотря на нехватку специалистов и управленцев, — говорит Наталья Глебова. — Большинство работников общепита не имеют специализированного образования и оказались в нем в силу жизненных обстоятельств».Как правило, подбором и решением вопроса о приеме кандидата на работу в краснодарских ресторанах занимается первое лицо компании, а не специалист по персоналу. Директора ресторанов самостоятельно ищут сотрудников, проводят собеседование. «Главное — понять, кого мы ищем, — советует Нина Литвинова, HR–директор московской компании «Арпиком» (рестораны «Гудман», «Ле Гато», «Мамина Паста» и др). — Важно составить требования, адекватные для данной вакансии». Провести получасовое собеседование — это слишком мало для принятия решения, считает Нина Литвинова, и рекомендует проводить групповую ролевую игру для соискателей.Мужчины идут в услужениеПо словам директора компании «HeadHunter:: Краснодар» Натальи Глебовой, большинство соискателей на должности в сфере общепита — это мужчины 26–35 лет. Причем на должности менеджеров и официантов претендуют в основном люди с высшим образованием.По данным компании «HeadHunter:: Краснодар», средняя зарплата управленцев в краснодарских ресторанах составляет $770–1100 в месяц. Причем верхняя граница характерна для заведений высокого уровня, расположенных в центре города.Шеф–повар может зарабатывать от $700 до $1200 в месяц. Зарплата обслуживающего персонала колеблется от $400 до $700 в месяц. Персонал кухни — самая востребованная вакансия, но и самая малооплачиваемая (работодатель предлагает $200–450 в месяц).Хорошего работника гвоздем к рабочему месту не прибьешь. Во все сферы приходит HR–маркетинг — система мотиваций для персонала, которая делает компанию привлекательным работодателем.

Артём Гаврилов, основатель детского киберспортивного лагеря Dota2Camp

Артём Гаврилов, основатель детского киберспортивного лагеря Dota2Camp, который второе лето работал в поселке Сукко в Краснодарском крае, рассказал сайту «Деловая газета.Юг» о целях...

Смотреть видеосюжет онлайн

В Краснодаре начали обновлять освещение на улице Красной

25.02.2020 17:54
В Краснодаре на улице Красной в течение двух недель планируется отремонтировать 30 светодиодных шаров
Читайте нас на Яндекс.Новости

В Краснодаре 25 февраля приступили к ремонту декоративного освещения на улице Красной, сообщает пресс-служба мэрии.

Ремонтом иллюминации будут заниматься специалисты компании «Светосервис-Кубань». Сегодня они снимут часть иллюминации – 30 неработающих шаров на улице Красной на участке от улицы Советской до Длинной. Их планируется отремонтировать в течение двух недель.

Как рассказал директор МКУ «Управление коммунального хозяйства и благоустройства» Дмитрий Буряк, остальную часть декоративного освещения планируется обновить в апреле. «Основной массив работ — это 110 светодиодных точек — подрядчик обновит в апреле. Чтобы уже к майским праздникам декоративное освещение по улице Красной было полностью приведено в порядок», - уточнил он.

Дмитрий Буряк также добавил, что параллельно прорабатывается возможность монтажа декоративной иллюминации на участке ул. Красноармейской, а также части улицы Чапаева.

Как сообщал сайт «Деловая газета.Юг», о планах по ремонту декоративного освещения на улице Красной стало известно в начале февраля 2020 года. Мэр Краснодара Евгений Первышов отмечал, что иллюминация требует замены в связи с давним сроком эксплуатации.

Иллюминация по улице Красной от улицы Советской до Длинной была сделана в декабре 2009 года. Это 52 перетяжки, на каждой из которых находится по 7 шаров, так называемых «светодиодных точек». Всего на этом участке 364 шара, в данное время 140 из них требуют ремонта.

Пожалуйста подождите, идет обновление страницы