Курсы валют
77.25
91.92

"Калория" покроет сыр плесенью

21.04.2008 15:17
В 2008 г. ЗАО «Калория» вложит 49 млн руб. в строительство второго цеха по производству сыров с плесенью. Об этом сообщила генеральный директор фирмы «Калория» Наталья Боева
Читайте нас на Яндекс.Новости
В 2008 г. ЗАО «Калория» вложит 49 млн руб. в строительство второго цеха по производству сыров с плесенью. Об этом сообщила генеральный директор фирмы «Калория» Наталья Боева. Пуск цеха намечен на ноябрь 2009 г. Первый цех был построен в 2006 г. Среди выпускаемых сыров —запатентованные «Кубань—Плезир» и «Кубанский блюз», сообщает «Деловая Газета. Юг».«Ввод дополнительного цеха позволит увеличить мощность производства вдвое: сейчас цех сыров с плесенью производит до 50 т в месяц»,— сообщила Наталья Боева. «Калория» имеет не очень большой ассортимент сыров — около 13 видов. Это дает им время на то, чтобы заниматься новой продукцией. Производство сыра с плесенью — дело хлопотное, требующее отдельного цеха, заквасочной и т. д. Если плесень перейдет на другие сыры, ее будет сложно устранить. Думаю, что на такой непривычный для нашего потребителя сыр найдется свой клиент — гурман. В крае ни один завод таких сыров не производит", — говорит Денис Ивершин, главный технолог сыркомбината «Калининский».По оценкам экспертов Молочного союза РФ, объем российского рынка сыров с плесенью составляет 4 тыс. т в год и ежегодно прибавляет по 30%, но в основном это продукция зарубежных производителей. Помимо ЗАО «Калория» московский производитель сыров — ЗАО «Карат» — заявил о намерениях в 2008 г. начать производство сыров с голубой плесенью. Для этого «Карат» купил завод в Курской области.

Антон Бабчук - музыкант и детский писатель

<p>Фронтмен краснодарской группы "Вдруг" Антон Бабчук выпустил "Пиратскую азбуку" для детей. Сайт "Деловой газеты.Юг" поговорил с музыкантом и писателем о том, как совмещать два ув...

Смотреть видеосюжет онлайн

Пожалуйста подождите, идет обновление страницы