Курсы валют
77.17
91.78

"Фанагория" заведет туриста в подвал

29.04.2008 11:57
В апреле 2008 года в ОАО АПФ «Фанагория» началась реконструкция подвала, в котором откроют музей вина, дегустационный зал. Фирма начнет производство шампанского классическим способом.Закончить работы планируют через 1–1,5 года
Читайте нас на Яндекс.Новости
В апреле 2008 года в ОАО АПФ «Фанагория» началась реконструкция подвала, в котором откроют музей вина, дегустационный зал. Фирма начнет производство шампанского классическим способом.Закончить работы планируют через 1–1,5 года. Реконструкция, по словам Владимира Пукиша, начальника отдела PR и маркетинга ОАО АПФ «Фанагория», пойдет в два этапа: строительный, то есть приведение в порядок самого помещения (смета – около 10 млн руб.) и технологический — установка бочек и другого оборудования для  выдержки вин и шампанского, а также обустройство музея и дегустационного зала (смета – около 15 млн. руб.).Также завод приобретет линию розлива шампанского, производительностью около 3 тыс. бутылок в час. Такая линия стоит около 650–700 тыс. евро.«Будем производить шампанские вина традиционным способом (вторичное брожение происходит в бутылках, в них же шампанское поступает в продажу). В России из десятков винзаводов, традиционным способом шампанское делает только ЗАО „Абрау–Дюрсо“, — говорит Владимир Пукиш. — Сейчас „Фанагория“ производит шампанское только резервуарным методом (вторичное брожение проходит в больших емкостях). В этом году на заводе „Фанагории“ установлено 8 новых емкостей объемом 2,5 тыс. дал каждая ( 1 дал = 10 л)». (В строгой терминологии «шампанским» может называться только вино из винограда четко определенных сортов, выращенных и переработанных в провинции Шампань во Франции; в России пока есть термин «российское шампанское», применимый только для внутреннего пользования; со вступлением в ВТО все шампанские вина в конце концов должны будут называться «игристыми» винами).Новую линию розлива, как и существующие на заводе, покажут туристам. «Людям нравится наблюдать за тем, как разливают вино — вначале ополаскивается бутылка, затем производится розлив, укупорка, этикетировка и т.д.»,— говорит Владимир Пукиш. В год экскурсии по заводу собирают около 3 тыс. человек.
В новом музее будут представлены аутентичные артефакты античного фанагорийского виноделия – древнегреческая винодельня, раскопанная в 500 м от винзавода и реконструируемая на территории винзавода, греческие амфоры и другие винодельческие сосуды. Экскурсоводы расскажут об истории виноделия на Таманском полуострове в XIX – XX вв., истории виноделия «Фанагории» за 50 лет ее существования. Экспонаты музея: фотографии, картины, выставка виноградных соков и вин, этикеток разных лет.Сейчас дегустационный зал завода вмещает до 50 человек. Новый зал построят в подвале (площадь не сообщается). «Там, где стоят бочки, где зреет вино, где ангелы собирают свою долю (так говорят в основном о коньячных спиртах, просачивающихся сквозь поры древесины бочек, в связи  с чем, по окончании выдержки всегда объем коньяка меньше, чем до выдержки)», — говорит Владимир Пукиш.По его словам, винные туры в  «Фанагории» — это, скорее, имиджевый проект, в отличие от некоторых других винзаводов, в которых есть отдельные экскурсионно-туристические отделы с большим штатом сотрудников. «Сложно сказать однозначно, что более всего заманчиво для посетителей – для кого-то это – возможность попробовать новое для него вино, для других – продегустировать вина непосредственно „от производителя“ и сравнить с теми же винами, но приобретенными в магазине. У нас есть также „фишка“– свой керамический цех, в котором изготавливают маленькие копии античной фанагорийской амфоры», — рассказывает Владимир Пукиш.Всего в Краснодарском крае около 10 коньячных и винзаводов устраивают экскурсии для туристов. В 2007 году винные туры, по данным департамента комплексного развития курортов и туризма Кубани, собрали 128,5 тыс. человек.

Елена Забелина, ведущая финансовых игр

Консультант по финансам Елена Забелина рассказала сайту «Деловая газета.Юг» о том, как она решила применять в своей работе настольные игры, каким образом они помогают повысить фин...

Смотреть видеосюжет онлайн

Пожалуйста подождите, идет обновление страницы