Рестораторы Южного федерального округа на 23 февраля ожидают полную посадку, об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на участников рынка.
«Планируем, что 80-90% посадка будет. Раньше вообще все по-другому было, люди за 2-3 месяца бронировали. Сейчас же заранее не планируют, потому что не знают, чего ожидать», — прокомментировал директор краснодарского ресторана «Золотая Бухара» Акрам Гиязов. По словам соучредителя ростовских ресторанов «Магадан», «Бурка», «Эрти», «Хинкали и Эклеры» Гаджи Зулумханова, на посещаемость ресторана в первую очередь влияет его популярность.
«Люди идут в те места, где у них создается ощущение праздника, хорошие эмоции, которых на данный момент, конечно, не хватает. Мы планируем, что на праздники «Магадан» будет заполнен полностью», — отметил соучредитель заведений.
Рестораторы отмечают, что женщины на 23 февраля тратят больше, чем мужчины на 8 марта.
«Если сделать некий срез наших гостей за все время, то ресторан посетили где-то 70% женщин и девушек и 30% мужчин. Это странная ситуация, поскольку во всех ресторанах во всем мире есть негласное правило: «Сделать так, чтобы в ресторане были женщины. Мужчины, как правило, всегда там, где женщины». По своему опыту скажу, что дамы в праздники тратят на своего мужчину больше денег», — сказал Гаджи Зулумханова.
По словам директора краснодарского ресторана «Золотая Бухара» Акрама Гиязова, сейчас у большинства населения финансовые трудности и возможность посещать заведения в праздники значительно сократилась. «Те, у кого есть деньги, они как ходили, так и ходят. Люди, которые ходили раз в неделю, они еще реже стали ходить. На будущее пока трудно что-то загадывать», — рассказал Акрам Гиязов.
