Специалисты «Краснодарской МВЛ» при проведении гистологического анализа пробы колбасы «Печеночной» выявлены компоненты, не заявленные производителем в составе продукта. В частности, крахмалсодержащий ингредиент, текстурированный соевый белок и ткань легкого, что является нарушением технического регламента таможенного союза, сообщили в пресс-службе организации.
Как отметили эксперты, метод микроструктурного гистологического анализа – это единственный прямой метод определения истинного состава и выявления фальсифицированной мясной продукции.
«Входной контроль сырья, используемого на производстве пищевой продукции, должен проводится на регулярной основе, а не только при смене поставщика – только тогда возможно предупредить поступление на потребительский рынок Кубани продуктов низкого качества», — отметили в пресс-службе.
Информационный обзор редакции
