В Краснодаре спрос на франшизы в ресторанной сфере вырос на 144% к началу июня 2023 года, а в Сочи – на 136%, сообщает РБК Краснодар со ссылкой на пресс-службу «Авито».
Согласно исследованию, количество предложений по развитию ресторанных франшиз в краевой столице за отчетный период на платформе увеличилось в 7 раз. Большинство предложений в регионе связано с развитием таких форматов, как пиццерии и суши-кафе, кофейни и локальный фаст-фуд.
В Сочи число таких предложений выросло в 10 раз. Большинство из них связаны с развитием таких форматов, как кофейни с кухней полного цикла, бургерные и локальный фаст-фуд. При этом в целом по России количество поисковых запросов на открытие бизнеса по франшизе в области ресторанной индустрии выросло на 58%.
По мнению исследователей, основным фактором роста спроса на покупку франшизы в ресторанной сфере является развитие внутреннего туризма.
Как отметил руководитель макрокатегорий «Готовый бизнес и франчайзинг» и «Оборудование для бизнеса» на «Авито» Ильи Дудковского, рост интереса к франшизам объясняется несколькими причинами.
«С одной стороны, он связан с экспансией столичных холдингов в регионы, где сегодня наблюдается рост числа внутренних туристов, развитием франчайзинговых сетей кафе, кофеен и других предприятий общественного питания в более бюджетных ценовых категориях. Франшиза воспринимается как менее рисковая инвестиция по сравнению с покупкой и развитием собственного бизнеса. Дополнительным преимуществом покупки франшизы в этом случае является доступ к уже популярному и раскрученному мастер-бренду с лояльной аудиторией, готовым пулом поставщиков и отработанными бизнес-процессами, которые можно тиражировать на открывающуюся точку», — прокомментировал эксперт.
