В Краснодарском крае производство красной икры и ее заменителей в 2024 году упало в 3,5 раза, сообщают «Ведомости Юг» со ссылкой на Краснодарстат. В период с января по ноябрь 2024 года в регионе произвели 88,1 т икры и ее заменителей, в то время как в 2023 году – 283,7 т.
Снижение объемов производства обусловлено общей ситуацией на рынке данной продукции. Увеличение стоимости сырья для производства икры привело к росту отпускной розничной цены, что вызвало резкое сокращение спроса и потребления этой продукции.
Согласно данным Росстата, стоимость килограмма икры лососевых рыб в Краснодарском крае к концу III квартала 2024 года оказалась в среднем на 1,8% ниже уровня 2023 года.
Но в октябре наблюдался резкий скачок в стоимости: по результатам месяца цена на один килограмм этой продукции увеличилась на 37% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.
Ранее «Деловая газета.Юг» сообщала, что на юге РФ изымут из оборота и уничтожат более 2,6 тонн красной икры.