В общепитах Ростовской области средний чек на кофе в марте 2025 года составил 227 рублей, что на 13% выше показателя 2024 года — 200 рублей, пишет РБК Ростов со ссылкой на данные сервиса «Контур.Маркет».
Как уточнили в сервисе, продажи кофе в общепитах региона снизились на 28% за год, а всего было пробито 137 тыс. чеков. Так, капучино в регионе было продано на 33% меньше, латте — на 31%, эспрессо — на 28%, американо — на 20%.
Средний чек на латте за год вырос на 15%, до 355 рублей, а средний чек капучино — на 13%, до 301 рубля. Американо и эспрессо подорожали на 11%, до 163 рубля и 148 рубля соответственно.
В целом по стране стоимость кофе выросла на 15%, а число продаж снизилось на 20%. Стоимость американо, каппучино, латте и эспрессо увеличилась на 16%, 8%, 6% и 4%.
Ранее сообщалось, что в 2024 году в Ростовскую область импортировали 52 тонны кофе, что на 32% меньше, чем в 2023 году. Ростовская компания «Чебоко» в прошлом году увеличила выпуск продукции до 1,4 млн кг, что на 35% больше, чем в 2023 году. Основной сбыт продукции приходится на сегмент HoReCa, а сырье поставляется с плантаций Бразилии, Эфиопии, Уганды и других стран.
Ранее сообщалось, что количество продаж кофе в заведениях общепита Краснодарского края уменьшилось на 22% в марте 2025 года по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Несмотря на снижение уровня продаж, средний чек вырос на 13,5%, достигнув 301 рублей. По данным аналитиков, всего в марте этого года в регионе совершили 320 тыс. покупок кофе в общепите. Наименьшее снижение продаж фиксируют по американо – на 12%, цена этого напитка увеличилась на 10% – с 238 до 260 рублей. Продажи капучино сократились на 13%, а средний чек вырос на 5% – с 304 до 319 рублей. Продажи латте и эспрессо уменьшились на 23%, а стоимость этих напитков выросла на 11%. Латте подорожал с 297 до 330 рублей, а эспрессо — с 264 до 293 рублей. Самое значительное снижение продаж произошло по остальным видам кофе, на 39%. Цены в этом сегменте выросли на 37% — с 222 до 304 рублей.