Производство сухарей и сушки на Дону в 2024 г. выросло на 30%

Предприятия Ростовской области в 2024 году увеличили выпуск сухарей, сушек и других хлебобулочных изделий с длительным сроком хранения на 30,3%, до 47,4 тыс. т. Такие данные приводит РБК Ростов со ссылкой на минсельхозпрод региона.

В ведомстве уточнили, что производство осуществляли исходя из текущего рыночного спроса и потребностей покупателей.

В то же время на Дону в 2024 году на 4% сократился выпуск хлебобулочной продукции краткосрочного срока годности (до пяти суток). Такой продукции произвели 138,3 тыс. тонн.

Кроме того, на 4% сократился выпуск муки, объем ее производства в прошлом году составил 135,2 тыс. т, тогда как годом ранее — 140 тыс. т.

Мукомольный сектор экономики Ростовской области включает 12 крупных и средних предприятий наряду с более чем сотней мини-мельниц. Согласно официальной статистике Росстата, вклад региона в общий объем мукомольного производства Юга России в 2024 году составил примерно 17%.