В Краснодарском крае в январе-октябре 2025 года средний чек в ресторанах и барах составил 3 тыс. рублей, что на 12% выше показателя прошлого года. При этом число покупок в таких заведениях выросло на 1%. Об этом «Деловой газете. Юг» сообщили в пресс-службе аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Отмечается, что в целом в предприятиях общественного питания средний чек за первые 10 месяцев текущего года составил 1,6 тыс. рублей, что на 10% выше уровня аналогичного периода прошлого года. Число покупок же выросло на 4%.
В частности, средний чек в кафе и столовых за год вырос на 9%, до 783 рублей, в точках фастфуда – на 10%, до 551 рубля. Посещать данные заведения стали на 3% и 9% чаще соответственно.
В среднем по РФ средний чек в заведениях общепита в январе-октябре 2025 года составил 1492 рублей, что на 11% выше уровня прошлого года, спрос же вырос на 2%. Как отметили аналитики, рост потребления более заметен на региональном уровне, в частности, вырос объем заказов премиального ассортимента, что отразилось в величине среднего чека.
«На ресторанный сегмент, в частности, оказал влияние погодный фактор. Например, зимой и весной на фоне сухой и хорошей погоды, увеличения объема автомобильных путешествий, было ниже посещение закрытых помещений и выше открытых, таким образом клиент больше предпочитал уличные зоны и точки быстрого питания. При ухудшении погодных условий и в дождливый период, закономерно стало выше посещение барных и ресторанных заведений», — отметили аналитики.
Как сообщал сайт «Деловая газета. Юг», оборот крупных и средних предприятий общественного питания Краснодара в январе-сентябре 2025 года составил 11,9 млрд рублей.