В Краснодарском крае в феврале 2026 года средняя стоимость блинного набора составила 169 рублей, что на 10% выше, чем в феврале 2025 года. Об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на пресс-службу аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
В аналитическом центре исследовали, как изменилась средняя стоимость ингредиентов для приготовления блинов с 1 по 10 февраля 2026 года по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, учитывая как сетевые, так и несетевые магазины, а также онлайн- и офлайн-форматы торговли.
«Блинный индекс» рассчитан на основе рецепта быстрого приготовления блинов на четверых: 500 мл молока, 2 яйца, 200 граммов пшеничной муки, 3 столовых ложки растительного масла, 1 столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли. Для анализа использовались усредненные цены на ингредиенты.
Средняя стоимость порции блинов в заведениях кубанского общепита составила 296 рублей, что на 7% выше, чем в предыдущий год.
Как отметили аналитики «Чек Индекс», накануне Масленицы традиционно возрастает спрос на муку, блинные смеси и сопутствующие продукты. В 2026 году по России продажи пшеничной муки увеличились на 9% по сравнению с прошлым годом, а готовых блинных смесей и муки — на 10%.
Онлайн-продажи блинной продукции и ингредиентов для их приготовления демонстрируют уверенный рост: за год количество заказов готовых блинов увеличилось на 20%, а замороженных — на 25%. Среди готовых и замороженных вариантов россияне чаще всего выбирают блины с мясной начинкой и творогом.
Как сообщала «Деловая газета.Юг», в Краснодарском крае стоимость яиц в 2025 году сократилась на 15%, в ноябре цена на десяток яиц составляла 95,7 рублей, а годом ранее — 112,8 рублей.