Ферма «Ползитто» в Тихорецком районе Краснодарского края по итогам 2025 года выпустила 15 тонн готовой продукции. Это почти вдвое больше, чем годом ранее, когда показатель составлял 8 тонн. Об этом сообщает РБК Краснодар, ссылаясь на данные представителей компании.
На предприятии отметили, что рост связан с расширением производственных мощностей и увеличением спроса на продукцию.
На 2026 год ферма поставила более амбициозную цель — довести объем производства до 50 тонн. При этом стоимость одного килограмма живой улитки в 2025 году составила 800 рублей, что примерно на 50 рублей ниже уровня 2024 года.
Сейчас продукцию поставляют в разные регионы России. В дальнейшем предприятие планирует выйти и на зарубежные рынки дружественных стран.
На ферме действует полный производственный цикл: от инкубации и выращивания малька до сбора улиток и дальнейшей переработки. Сбор урожая начинается в середине июня и продолжается до ноября — в зависимости от погодных условий.
На предприятии содержится около 3 миллионов улиток двух видов — «Мюллер» и «Максима». После запуска в конце 2024 года цеха по производству замороженного полуфабриката предприятие также начало выпускать блюдо «Эскарго».
По оценкам участников рынка, в России сейчас работает около 200 улиточных хозяйств, а объем рынка продолжает расти.
Ранее «Деловая газета.Юг» писала, что инвестиции в кластер с улиточной фермой в Анапе составят 800 млн рублей.
