В Ростовской области медианная заработная плата по профсфере хорека в первом квартале 2026 года составила 62,3 тыс. рублей, что на 2% больше, чем годом ранее. Об этом «Деловой газете.Юг» сообщили аналитики hh.ru.
Так, больше всего приросла за год заработная плата у хостес (+26%), менеджеров АХО (+7%), официантов и бариста (+4%) и уборщиков (+3%). За год зарплата туроператоров не изменилась, а поваров/пекарей и менеджеров ресторана снизилась на 2% и 11% соответственно.
Средняя зарплата менеджеров по туризму составила 60 тыс. рублей, менеджеров ресторана – 80 тыс. рублей (-11%), менеджеров по АХО – 75000 (+7%), официантов, барменов и бариста – 66,8 тыс. (+4%), поваров и пекарей — 70,7 тыс. рублей (-2%), уборщиц – 38,7 тыс. рублей (+3%), хостес – 60 тыс. рублей (+26%). В лидерах по спросу в своей сфере оказались: повара/пекари/кондитеры – 0,3 тыс. вакансий, официанты/бармены/бариста – 0,2 тыс., уборщики – 0,1 тыс.
Согласно данным hh.ru, в сфере гостеприимства работодатели все чаще обращают внимание не только на опыт, но и на мягкие навыки и базовые цифровые компетенции. В 2025году на Юге особенно важны были навыки, связанные с коммуникацией и сервисом: работа в команде (в 7% вакансий), ответственность и грамотная речь (по 3%), контроль качества, организаторские навыки, пользователь ПК, обучение и развитие (по 2%), деловое общение, обслуживание покупателей и пунктуальность (по 1%).
«Все чаще работодатели отмечают интерес к кандидатам, уже имеющим опыт стажировки или участия в школьных проектах: это сигнал готовности к самостоятельности и дисциплине. Так, за прошлый год на Кубани было опубликовано 24 тыс. вакансий в сфере гостеприимства для подростков», — отмечает Марина Качанова, директор филиала hh.ru в регионах.
Как писала «Деловая газета.Юг», Ростовская область заняла 65-е место в рейтинге роста зарплат.
