По итогам 2026 года выпуск кваса в Краснодарском крае сократится на 15–20% по сравнению с уровнем 2025 года. Об этом сообщают РБК Краснодар в региональном министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. В министерстве это объяснили более прохладной погодой весной-летом в этом году.
«По итогам 2026 года ожидается снижение объемов производства кваса предприятиями Краснодарского края в натуральном выражении на 15-20% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Такая динамика связана с более прохладной весной-летом текущего года по сравнению с аналогичным периодом 2025 года», — сообщили в ведомстве.
За первые пять месяцев этого года предприятия Кубани произвели свыше 1,6 млн декалитров кваса. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года выпуск напитка сократился на 15,2%.
По данным министерства, производством кваса на Кубани занимаются восемь компаний. Как правило, они используют традиционную технологию изготовления напитка. Основные предприятия отрасли расположены в Краснодаре и Староминском районе.
Как сообщала «Деловая газета.Юг», в Краснодарском крае в первой половине июня 2026 года продажи кваса сократились на 19% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Медианная стоимость кваса на Кубани составила 120 рублей, что на 9% выше показателя аналогичного периода прошлого года.
