Туристы все чаще посещают Сочи ради сервиса и вкусовых впечатлений – каждый третий турист посещает курорт, в том числе, ради винных и горных туров. Об этом говорится в результате опроса туристической компании Verotour Travel Company, с которым ознакомилась «Деловая газета.Юг».
Согласно опросу, 40% туристов выбирают дегустационные сеты в авторских ресторанах и гастротеатрах. Еще 32% обязательно включают в программу экскурсии на премиальные винодельни и сыроварни, а 25% отправляются в поездку за редкими деликатесами и продуктами местного производства.
При этом 49% респондентов по-прежнему воспринимают Сочи исключительно как пляжное направление. Однако эксперты прогнозируют, что в ближайшие годы этот стереотип изменится благодаря стремительному развитию гастрономической культуры курорта.
Как отмечают аналитики, на вопрос о ключевых стимулах для поездки 73% респондентов назвали высокий уровень сервиса в отелях и развитую инфраструктуру Сочи. При этом 40% туристов инвестируют в новые вкусовые впечатления: они отдают предпочтение авторской кухне, дегустационным сетам и гастротеатрам.
При этом 22,8% респондентов назвали главным стимулом поездки еду и сервис, а 21,5% ставят город в один ряд с зарубежными гастро-столицами. 6,3% респондентов заявили, что уровень местных ресторанов уже полностью заменяет им мишленовские заведения Европы.
При выборе маршрута туристы чаще всего отдают предпочтение аутентичности: 47% выбирают рестораны в горах с кавказскими традициями, тогда как черноморскую кухню предпочитают лишь 11%. Замыкают тройку лидеров гастрономические фестивали и ужины от приглашенных шефов (17%).
Главным локальным преимуществом Сочи 31% респондентов назвали круглогодичность — возможность сидеть на летних верандах у моря или в каминных залах в горах зимой. Еще 18% ценят сочетание морских деликатесов и горных специалитетов «в одном флаконе», а 14% отмечают концентрацию топовых шеф-поваров.
«Сегодня путешественник выбирает высокий уровень обслуживания, уникальные вкусы и эмоции. При этом важно, что Сочи формирует собственную идентичность: туриста привлекают уникальное сочетание горных и морских деликатесов, кавказские традиции и круглогодичный сезон, — отметила директор туристической компании Verotour Travel Company Евгения Порублева.
Как сообщала «Деловая газета.Юг», в Краснодарском крае турпоток на винодельческие предприятия может вырасти до 1 млн в 2026-2027 годах.
