Предпринимательница Наталья Колесникова открыла в спальном районе Краснодара кофейню Black coffee. При запуске она столкнусь с недобросовестным подрядчиком, получила опыт обращения за господдержкой и сейчас планирует разработать собственное приложение заведения.
В Краснодаре женщина живет год. Ранее она участвовала в семейном строительном и ресторанном бизнесе на Дальнем Востоке, но по семейным обстоятельствам переехала в столицу Кубани.
«Переехала в Краснодар, чтобы быть ближе к сыну и внукам. Но сидеть на месте не могла, нужно было чем-то заниматься. Поэтому промониторила заведения в районе улицы Жигуленко, где сняла квартиру, и поняла, что там нет кофеен. Так у меня возникла идея открыть такое заведение», — рассказала предпринимательница.
Открытие кофейни обошлось ей в 900 тыс. рублей. Часть средств предпринимательница получила в рамках господдержки. Женщина обратилась за льготным займом в Фонд микрофинансирования Краснодарского края после того, как столкнулась с недобросовестным подрядчиком.
«Я заплатила 200 тыс. рублей человеку, который должен был сделать мебель: столы, стулья, барную стойку, обшивку стен. Однако к работе он не приступал, пока я не написала заявление в соответствующие органы. В результате спустя продолжительное время он привез неправильно сделанную мебель, которая уже рассохлась и начала лопаться из-за некачественного дерева. Тогда, чтобы спасти ситуацию, я решила обратиться за помощью в Фонд микрофинансирования региона», — рассказала владелица кофейни.
Предпринимательнице одобрили займ по программе «Старт», Наталья Колесникова взяла 500 тыс. рублей на 36 месяцев под 4% годовых. Средства пошли на оформление внутреннего дизайна кофейни, закупку материалов, оборудования и частично на аренду помещения.
«Мне понравилось работать с Фондом микрофинансирования Кубани. Сотрудники оперативно отреагировали на запрос, очень положительно отнеслись к моей бизнес-идее, предоставили мне возможность сотрудничать со специалистом, вместе с которым мы обсудили бизнес-план. Работа была проведена быстро, логично и аккуратно», — поделилась впечатлениями Наталья Колесникова.
В интерьере кофейни предпринимательница использовала натуральные материалы – отделку стен деревом и деревянную мебель. На входе в заведение выложили камин, в дальнейшем планируется обустроить детскую зону.
«Все сделано собственными руками, кофейня получилась как маленький уютный лесной домик. Я сама обжигала и красила дерево, оформляла барную стойку. Еще достаточно средств необходимо вложить, чтобы полностью воплотить дизайн в жизнь», — рассказала Наталья Колесникова.
«Также рассчитывала взять в лизинг посуду, однако выяснилось, она является расходным материалом, оформить ее в лизинг нельзя», — рассказала владелица кофейни.
Среди сложностей, с которыми пришлось столкнуться, добавила Наталья Колесникова, стала ошибка при заказе оборудования. Вместо холодильной витрины менеджер оформил ей витринный шкаф. В результате предприниматель оформила возврат и потеряла время.
Название для кофейни предпринимательница определила совместно с жителями района. «Через мессенджер в одной из групп, в которой состоят жители района, я предложила придумать интересное название за вознаграждение. Люди стали предлагать разные интересные варианты. В итоге остановилась на названии Black coffee. Я с самого начала хотела так назвать. И среди предложенных людьми вариантов оно тоже было», — сказала владелица заведения.
По словам Натальи Колесниковой, работать кофейня будет с 07:00 до 23:00. Меню предпринимательница сформирует, исходя из пожеланий посетителей, сейчас оно находится в разработке. В ассортименте будут присутствовать выпечка, торты, салаты, вторые блюда. На поставку выпечки и блюд предпринимательница уже заключила договор с местными поставщиками.
Одним из уникальных предложений кофейни, по словам предпринимательницы, станет наличие мобильного приложения, с помощью которого клиент сможет забронировать столик, с вечера оформить предварительный заказ и забрать его утром по пути на работу.
«Есть задумка, чтобы жильцы могли ранним утром по предварительному заказу взять с собой кофе, бутерброды, салаты либо вторые блюда. Все мы знаем, что не всегда удается позавтракать дома или заранее приготовить что-то на обед. Планирую вместе со специалистами сделать сайт и приложение, чтобы осуществить свою задумку», — поделилась Наталья Колесникова.
Кроме того, в кофейне планируется проводить мини-банкеты для семейных мероприятий или небольшой компании.
«В целом хотелось бы открыть сеть кофеен, хотя бы три заведения, также выполнить их интерьер из натуральных материалов, сделать оригинальный дизайн», — поделилась планами предпринимательница.
Она не исключила, что для развития дела может снова обратиться за господдержкой.
Всего Фонд микрофинансирования Краснодарского края предоставляет 20 видов займов. Узнать подробности можно на сайте организации www.fmkk.ru или по телефону (861) 298-08-08.