Розничная сеть «Магнит» планирует начать производство мицелия на базе собственного грибного комплекса в Краснодарском крае. Инвестиции в проект могут составить до 1 млрд рублей, об этом сообщили в пресс-службе ритейлера.
Мощность производства может составить 1,5 млн литров в год, что покроет 40% потребностей российского рынка в мицелии, и полностью обеспечит запросы «Магнита» в посевном материале для выращивания шампиньонов.
Мицелий (вегетативное тело грибов) – органический посевной материал, необходимый для выращивания грибов. В пресс-службе компании отметили, что запуск производства мицелия позволит розничной сети полностью импортозаместить европейское сырье, повысить качество продукции, а также создать дополнительные рабочие места на Кубани.
Как прокомментировал директор по агропромышленным производствам розничной сети «Магнит» Илья Гамов, производство культивируемых грибов является одним из перспективных направлений отечественного сельского хозяйства и важно, чтобы оно имело благоприятные условия для развития.
«Грибы — это новый альтернативный белок, в них содержатся практически те же аминокислоты, что и в мясе. «Магнит» делает такой полезный продукт доступным для массового потребителя, предлагая выгодную цену на полке и разнообразный ассортимент. Запуск производства мицелия позволит нам не только покрыть собственные потребности, но и внести весомый вклад в устойчивое развитие российской грибной индустрии в целом», — сказал он.
В ближайших планах компании расширить предложение собственных грибов и запустить в Краснодарском крае производство вешенок.
Как сообщал сайт «Деловая газета.Юг», в 2017 году розничный ретейлер «Магнит» открыл в поселке Дорожном под Краснодаром собственный комплекс по выращиванию шампиньонов.