Винодельческое предприятие Olymp Winery за первый квартал 2025 года произвел 3,8 млн бутылок вина, что на 20% больше, чем за аналогичный период 2024 года. Об этом «Деловой газете. Юг» сообщила замдиректора по производству предприятия Мария Гармашева.
Как отметила замдиректора, в 2025 году на предприятии заложили 210 га молодых виноградников. В течение трех следующих лет планируют заложить еще 600 га.
По словам Марии Гармашевой, наибольшим спросом сегодня в целом пользуются белые вина, также растет спрос на игристые вина, которые особенно популярны летом.
Как сообщала «Деловая газета. Юг», в 2024 году предприятие получило 2 лицензии на производство игристых вин. По классическому (с длительной выдержкой на осадке в бутылке) и резервуарному (с брожением и выдержкой в специальных металлических емкостях – акратофорах) методам. Планируется выпускать игристые напитки из винограда сортов шардоне, рислинг, совиньон блан, цитронный магарача, ркацители и пино-гри. В планах предприятия выйти на годовой объем 4 млн бутылок вин, произведенных по классическому и резервуарному методу.