Предприятия Краснодарского края в январе-марте 2025 года произвели 5,4 тыс. тонн сыров и сырных продуктов. Об этом сообщается в материалах регионального министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
По сравнению с аналогичным периодом 2024 года, выпуск сыров вырос на 7,3%. Рост производства, в том числе, связывают с изменением потребительского спроса и увеличением потребления сырных продуктов.
Сыродельная отрасль Краснодарского края представлена деятельностью 44 предприятий разного масштаба — от крупных современных заводов до небольших семейных производств. Кубанские сыры пользуются спросом не только внутри региона, но и далеко за его границами: краевые производители поставляют свою продукцию в десятки стран мира.
В 2024 году в Краснодарском крае, согласно данным, ЦРПТ (оператор государственной системы маркировки «Честный знак»), произвели 46,7 тыс. тонн сыра. При этом продажи этого продукта в регионе увеличились 25% и превысили 25 тыс. тонн. Также в регионе в 2024 году выросло число производителей сыра – на 18% до 60 компаний.
