В Краснодарском крае с января по середину июня 2025 года крупные грибоводческие комплексы произвели 12,2 тыс. тонн грибов, что на 6% выше показателя аналогичного периода прошлого года. Тогда в регионе произвели 11,5 тыс. тонн грибов. Об этом «Деловой газете. Юг» сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства и обрабатывающей промышленности региона.
Отмечается, что в основном крупные предприятия на Кубани выращивают шампиньоны (90% от общего объема), и вешенки (10% — вешенки).
«Создание новых грибоводческих предприятий не планируется», — отметили в министерстве.
По данным минсельхоза, сейчас в крае осуществляет деятельность по производству грибов три крупных комплекса: ООО «Русский гриб», ТЦ «Грибоводческий центр», ООО «Воронежский шампиньон».
В 2025-2027 годах планируют нарастить площади и производство в ООО «Воронежский шампиньон» Крыловского района.
Выращивание грибов в Краснодарском крае занимаются промышленные предприятия, расположенные в Краснодаре, Кореновском и Крыловском районах, а также мелкие фермеры.
