В Краснодаре в сентябре-октябре 2025 года средний чек в ресторанах составил почти 3,8 тыс. рублей, что на 12% выше показателя аналогичного периода прошлого года. Об этом сообщают РИА Новости со ссылкой на данные исследования компании «Платформа ОФД».
Отмечается, что в целом по РФ сумма среднего чека в ресторанах и барах выросла на 12%, до 2,9 тыс. рублей. При этом в число регионов, где сильнее всего вырос средний чек, вошли Санкт-Петербург (+18%, до 5,8 тыс. рублей), Челябинск (+15%, до 4,7 тыс. рублей) и Москва (+12%, до 4,3 тыс. рублей).
Отмечается, что на фоне дождливой погоды текущей осенью потребители чаще выбирают закрытые заведения ресторанного формата, где растет объем заказов блюд премиального сегмента. Это отражается в величине средней покупки.
«В этом сегменте растет объем заказов блюд более премиального ассортимента, что отражается в величине средней покупки. Подъем продаж выражен преимущественно вне столицы, на региональном уровне. К слову, здесь же выше и доля оплаты наличными», — сообщили аналитики.
Как сообщал сайт «Деловая газета. Юг», на Кубани летом 2025 года спрос на кофе в кафе вырос на четверть.