Исследование, проведенное аналитиками «Контур.Маркета» с 1 ноября по 8 декабря 2025 года, показало, что стоимость основных ингредиентов для салата на Кубани увеличилась в среднем на 14%, пишут «Ведомости Юг».
В частности, картофель подорожал на 17%, морковь — на 25%, майонез — на 31%. Однако яйца подешевели на 13%, лук — на 6%, а свекла — на 2%. Сельдь, как и в других регионах, выросла в цене на 13%.
В результате набор продуктов для приготовления сельди под шубой в 2025 году обойдется в 283 рубля, что на 34 рубля дороже, чем годом ранее, когда он стоил 249 рублей.
Аналитики отметили, что на уровне страны снижение цен на картофель и свеклу в среднем на 7% и 11% объясняется хорошим урожаем, однако в южных регионах картофель все равно подорожал. Цена на сельдь, несмотря на увеличение улова, также возросла, что может быть связано с повышенным спросом перед праздниками и увеличением НДС.
Как ранее сообщала «Деловая газета. Юг», на Кубани ингредиенты для оливье в 2025 г. подорожали на 6%.