Предприятия в Ростовской области в период с мая по ноябрь 2025 года произвели 4 тонн икры, что в 2,5 раза больше, чем за аналогичный период 2024 года, когда выпустили 1,6 тонн. Об этом сообщают «Ведомости Юг» со ссылкой на систему маркировки «Честный знак».
Всего в Ростовской области зарегистрированы 13 производителей икры.
Осенью 2025 года система маркировки зафиксировала более 6 тыс. нарушений при продаже икры в Ростовской области, что в 2 раза больше, чем годом ранее. В целом за 2025 год выявили 31 тыс. случаев. При этом с сентября 2024 года по ноябрь 2025 года за счет системы маркировки выявили 86 кг икры с признаками фальсификата.
Для розничных магазинов в России маркировка икры осетровых и лососевых рыб стала обязательной с 1 апреля 2025 года. В Ростовской области в 2025 году производство икры вели в ограниченных объемах, выпускали преимущественно черную (осетровую).
Как сообщала «Деловая газета.Юг», медианная цена килограмма натуральной зернистой красной икры в Ростовской области в ноябре 2025 года составляла 9044 рублей, что на 5% ниже уровня прошлого года.
На Дону производство икры в мае-ноябре 2025 г. выросло в два раза
Производство икры в Ростовской области занимаются 13 предприятий