В Ростовской области медианная стоимость килограмма натуральной красной икры за январь–сентябрь 2026 года составила 17,6 тыс. рублей, что на 41% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом сообщил РБК Ростов со ссылкой на аналитический центр «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
«На фоне вымывания из продажи доступной икры горбуши и резкого роста ценника в категории потребители не спешат с покупкой деликатеса. Спрос также ниже ввиду более высокой базы прошлого года, когда путина была удачнее. Многие потребители также переходят на имитированную красную и «белую» икру минтая, трески, сельди», — пояснили эксперты аналитического центра.
В сентябре медианная цена килограмма красной икры достигла 18,8 тыс. рублей, показав рост на 53% год к году. Число покупок при этом сократилось на 18%, а средний чек составил 3,3 тыс. рублей (–16%). Такая динамика объясняется изменением потребительской модели: покупатели переориентировались на малую фасовку (100–150 г), тогда как в сентябре 2025 года преобладал спрос на упаковки весом 300–500 г.
Наиболее востребованными видами натуральной икры в этом году стали икра кеты и нерки, вытеснив лидировавшую ранее горбушу. Как отметили эксперты, потребители все чаще переходят на имитированную красную икру, а также «белую» икру минтая, трески и сельди.
Как писала «Деловая газета.Юг», средняя цена соленой маринованной рыбы в Ростовской области в августе 2026 года составила 973 рубля за 1 кг, годом ранее данный показатель составлял 764 рубля. Рост составил 27,2%.
