В последние годы, благодаря личной инициативе виноделов и активной грантовой поддержке виноградарства и виноделия со стороны Минсельхоза РФ и правительства региона, в Ростовской области наметился рост числа туристов, посетивших объекты энотуризма. Так, в 2024 году власти отчитались о 4 тысячах энотуристов, а в 2025 году эта цифра достигла более 11 тысяч. «Деловая газета.Юг» узнала у владельцев виноделен Ростовской области, какие средства размещения они предоставляют туристам, какую культурную и развлекательную программу готовят, чем угощают отдыхающих, а также в какое время пиковая загрузка средств размещения.
«Винный дом Молчановых», Волгодонской район
Фото: Анастасия Талызина
На территории винодельческого хозяйства для проживания туристов работают 10 кемпинговых домиков на сваях на 20 мест. В каждом из них — двуспальная кровать, кондиционер, душ, туалет и умывальник. Основатель хозяйства Николай Молчанов отмечает, что отдельно агротуризм не может принести того дохода, на который можно жить — заполняемость домиков в межсезонье оставляет желать лучшего. Места размещения заполняются на 80% в период цветения расположенного рядом лавандового поля. Второе пиковое по посещаемости время в году – сентябрь, время сбора винограда. Для гостей проводят организованную экскурсию на лавандовое поле и на производство. Экскурсия по заводу завершается дегустацией, также можно заказать полноценный ужин.
«Усадьба Саркел», г. Цимлянск
Фото: Анастасия Талызина
На винодельне «Усадьба Саркел» для размещения дотупны 24 гостиничных номера вместимостью от 2 до 5 мест со всеми удобствами. Заполняемость номеров в летний сезон составляет около 70%. Около 60% посетителей – жители Ростова-на-Дону и Ростовской области, остальные – туристы из больших городов Поволжья и Урала, которые заезжают на винодельню в летний сезон по пути на море. На обед посетителям здесь предлагают блюда донской кухни (жареную рыбу и уху), а на завтрак – «быструю еду» (пиццу и бургеры), приготовленную в местном кафе. Для посетителей доступны: прокат электроквадрациклов, экскурсии на руины хазарского замка Саркел, катание и рыбалка на плоту, пляжный отдых, фотосессии, выездные бракосочетания и семейные праздники. Туристов на винодельню привлекает пляж с шезлонгами на Цимлянском водохранилище.
«Танаис», Усть-Донецкий район
Фото: Анастасия Талызина
Винзавод АО «Танаис» запустил экскурсии по предприятию толь ко в 2026 году. Осмотр производства здесь сопровождается проведением матер-класса по приготовлению коктейлей и дегустацией продукции. Мероприятие «Вино и поэзия» позволяет узнать, о каких напитках упоминали в своих произведениях классики русской и мировой поэзии. Лекция «Вино и песня» сопровождается исполнением казачьих песен. А фестиваль молодого вина посвящен урожаю нового года. Фирменного магазина на предприятии пока нет, но продукцию завода можно найти в сетевых магазинах в Ростове, Аксае, Волгодонске и Константиновске. В ассортименте предприятия вина – от сухого белого до розового полусладкого, особенно гордится завод «Красностопом Золотовским» из подвяленного винограда.
«Благолюбов», Неклиновский район
Фото: предоставлено винодельческим хозяйством
Винодельческое хозяйство принимает целые автобусные экскурсионные группы, а также корпоративные группы и семьи. Гости возвращаются сюда по несколько раз, поэтому собственники каждый раз подбирают для них гастрономические пары. Здесь стараются развивать культуру винопития – сделать вино частью повседневной культуры гостей, чтобы они научились правильно подбирать вино к разным мероприятиям – деловым или романтическим ужинам, к празднествам и встречам. Запись на мероприятия, которые будут проходить с апреля по октябрь, производится уже в январе-феврале. В летний период здесь проводятся по два мероприятия в неделю. На винодельне расположен дегустационный зал на 24 человека. На кухне для гостей готовят «гастрономические пары» с использованием локальных продуктов. Так, к «Сибирьковому» подают брускетты с щучьей икрой, к французскому вину – жареный редис, к «Ркацители» – хумус, к греческому «Мускату Оттонль» – греческий пирог из баклажанов, помидоров и моцареллы.
«Эльбузд», Азовский район
Фото: Анастасия Талызина
На донском винодельческом хозяйстве «Эльбузд» в Азовском районе Ростовской области для встречи туристов обустроен специальный шатер для дегустаций площадью 150 кв. м и вместимостью до 150 человек. Помещение подходит для проведения свадеб и банкетов. Собственник хозяйства Татьяна Гончарова планирует строительство на территории гостиницы, что стало возможным поле принятия соответствующего закона. Также в планах у Гончаровой — строительство полноценных гостевых домов, благоустройство выхода к реке Эльбудз и организация проката сап-бордов и лодок. С июля планируется проведение музыкально-джазовых вечеров на территории винодельческого предприятия.
«Вина Арпачина», Багаевский район
Фото: Анастасия Талызина
Гостиницу на втором этаже усадебного дома создал основатель винодельческого хозяйства «Вина Арпачина» (ООО «ЗеНА») в Багаевском районе Юрий Малик. Также на территории хозяйства построена водонапорная башня, на вершине которой планируется создать небольшой панорамный бассейн с видом на виноградники. В 2024 году хозяйство стало победителем конкурса Минсельхоза РФ на получение грантов «Агротуризм». Суть проекта «Круглогодичный энологический агро-туристический проект «Вина Арпачина» заключается в возрождении традиции производства высококачественных вин из донских автохтонных сортов винограда, а также создание круглогодичного туристического центра.
«Ведерниковъ», Константиновский район
Фото: Анастасия Талызина
Гостей винодельческом хозяйстве встречает главный винодел «Ведерниковъ» Гюльбала Зелдов. Для встречи туристов на винодельне построен новый шатер. Классическая программа включает приветственный стол, знакомство с производством вина и демонстрацию винного погреба, где вино вызревает. В этом прохладном помещении вдоль стены стоят в ряд выше человеческого роста шкафы с покрытыми пылью бутылками. Особая гордость винодела – экспериментальный образец, бутылки емкостью полтора литра. Завершается посещение винодельни более основательным знакомством с производимыми здесь напитками.
«Цимлянские вина», Цимлянский район
Фото: Анастасия Талызина
Завод «Цимлянские вина» невозможно проехать — уже издалека виднеется гора дубовых бочек с большой буквой «Ц» посередине». Туристов знакомят с расположением цистерн с разными видами вин, но самое интересное – посещение винного погреба. В экспозиционной галерее в витринах представлены бутылки напитков, когда-либо выпускавшихся заводом. В музее завода можно узнать об истории местности, донского казачества и об истории создания первого на Дону производства игристых вин. В дегустационном зале каждому гостю выдают по два бокала, пиалы с закусками и металлическое ведерко — на случай, если вино не понравится, и пить его не захочется.
VINABANI, Мартыновский район
Фото: Анастасия Талызина
В винодельческом хозяйстве VINABANI в Мартыновском районе Ростовской области гостей ждут в комфортных номерах с двуспальной кроватью и ванной. На территории есть сад для прогулок, удобные кресла для отдыха на свежем воздухе, дегустационный зал, а также фирменный магазин компании. Предприятие стало победителем федерального грантового конкурса «Агротуризм» и планирует создать дополнительные места размещения и построить еще четыре дома в виде бочек. Также у основателя компании Юрия Химичева на руках — готовый проект развития собственно винодельческого предприятия: строительство еще двух корпусов: одного — под производство игристого, второго – под «тихие» вина.
Ранее донские производители винодельческой продукции назвали главные «боли» отрасли.
Анастасия Талызина
Информационный обзор редакции
ЧРЕЗЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
18+
