В Краснодарском крае производство грибов в крупных грибоводческих предприятиях по итогам 2024 года составило 29 тыс. тонн. Это самый высокий показатель за последние пять лет, об этом «Деловой газете. Юг» сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства региона.
В 2020 году на Кубани произвели 22,1 тыс. тонн грибов. Таким образом, за пять лет показатель вырос на 30%.
По данным минсельхоза, сейчас в крае осуществляет деятельность по производству грибов три крупных комплекса: ООО «Русский гриб», ТЦ «Грибоводческий центр», ООО «Воронежский шампиньон».
В структуре производства грибов преобладают шампиньоны – 90% от общего производства, еще 10% приходится на вешенки.
В 2025-2027 годах планируется увеличение площадей и производства в ООО «Воронежский шампиньон» Крыловского района.
Выращивание грибов в Краснодарском крае занимаются промышленные предприятия, расположенные в Краснодаре, Кореновском и Крыловском районах, а также мелкие фермеры.
