Яндекс Еда, выпустившая на днях гастрономический путеводитель Ultima Guide, назвала лучшие рестораны Юга России по итогам голосования пользователей. Об этом говорится в пресс-релизе компании.
«Ресторанами года» стали Red Fox из Сочи, Leo Wine & Kitchen из Ростова-на-Дону и краснодарский “Рётэй”. Краснодарский “Рётэй” получил награду за лучшую карту напитков. Также победили и два ресторана из Сочи: Red Fox — в номинации превосходный сервис, а «Мамай-Кале» — в категории лучший интерьер», — говорится в сообщении.
Всего в гид вошли 51 ресторан и бар из Сочи, Краснодара, Ростова-на-Дону, Геленджика и Новороссийска. Гид поможет пользователям быстрее находить лучшие места, а заведениям — быть в списке рекомендованных.
В списке лучших ресторанов Юга — 49 заведений. Многие из них работают с локальными ингредиентами и развивают гастрономические традиции Юга России, например краснодарский ресторан «Скотина», где готовят блюда из мяса и субпродуктов кубанского скота. В ростовском ресторане «Казак» концепция основана на кулинарном наследии донских казаков: в меню есть традиционный таранчук со свининой и печеными овощами.
В гид также вошли рестораны при винодельнях — «Шато де Талю» в Геленджике, где подают виноград со снегом из козьего сыра, и «Винотеррия» в Новороссийске с паштетом из камбалы, гребешка и форели. Помимо ресторанов, в гид вошли бары «Детектив, где Вы?» в Краснодаре и O.W.Grant в Ростове-на-Дону.
Ранее рестораторы и экcперты в сфере Horeca рассказали «Деловой газете.Юг», что спасет южные рестораны от закрытия, будет ли продолжаться рост зарплат шеф-поваров, а также какие функции рестораторы сегодня перекладывают на искусственный интеллект.
