В Краснодарском крае в августе 2026 года средняя стоимость чашки кофе в заведениях составила 227 рублей. Это на 13% выше показателя аналогичного периода 2025 года. Об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на пресс-службу аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
При этом число покупок кофе в заведениях на Кубани за год снизилось на 9%.
«Основные причины роста цены на чашку кофе в заведениях общепита — удорожание кофейного зерна, логистики, упаковки и операционных расходов. Спад спроса во многом связан со снижением туристического трафика в целом. Кроме того, потребители все чаще выбирают альтернативы — домашнее приготовление, дрип-пакеты и капсулы», — сообщили аналитики.
По данным «Эватор», в январе-августе 2026 года на Кубани число проданных кофейных напитков в среднем на точку сократилось на 5,8% за год, при этом средний оборот вырос на 2,3%.
По данным аналитиков, чаще всего на Кубани покупают капучино (47% от покупок, 226 рублей за чашку), латте (19,5%, 249 рублей за чашку) и американо (16,8%, 164 рубля за чашку). При этом на Кубани стал популярнее флэт уайт: его доля выросла с 3,5% до 4,3%, цена — на 11,3%, до 241 рублей. Доля покупок бамбл кофе также выросла — 2,1% до 2,5%, цена — на 9,7%, до 302 рублей. При этом сократилась доля рафа (с 7,4% до 6,1%).
При этом рост продаж кофе навынос фиксируют торговые сети: в X5 за январь-август 2026 года в Краснодарском и Ставропольском краях, а также в Ростовской области продажи кофе на вынос выросли почти на треть (+27%), в «Магните» — в 2,6 раза в натуральном выражении.
Как сообщала «Деловая газета. Юг», в Краснодаре в июне 2026 года работало 627 кофеен, по данному показателю город занял 3 место в РФ.
