В заведениях Ростовской области средняя стоимость чашки кофе в августе 2026 года выросла на 12% за год и достигла 221 рубля. При этом количество покупок снизилось на 8%. Об этом пишет РБК Ростов со ссылкой на пресс-службу аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Эксперты связывают подорожание с ростом цен на кофейное зерно, логистику, упаковку и операционные расходы, а падение спроса — со снижением туристического трафика и переходом потребителей на домашнее приготовление, дрип-пакеты и капсулы.
По данным «Эвотора», за январь–август продажи кофейных напитков на одну точку в регионе упали на 15,5%, выручка — на 4,2%. Лидер — капучино: доля снизилась с 51,4% до 48,8%, цена выросла до 224 рублей (+13,7%). Далее латте — 18,6% и 240 рублей (+13,2%), американо — 14,07% и 160 рублей (+14,4%).
Флэт уайт укрепился до 5,7% (было 4,1%) при цене 239 рублей (+11,5%), раф — до 6,5% при 285 рублях (+8,7%), бамбл — до 2,7% при 298 рублях (+8,5%). Эспрессо подорожал сильнее всех в массовом сегменте — до 154 рублей (+19,1%), его доля выросла до 2,6%. Моккачино, наоборот, подешевел до 215 рублей (–1,9%).
Рекордный скачок — у гляссе: 292 рубля (+48,3%), доля сократилась до 0,08%. Фраппе подорожал до 307 рублей (+18,3%) при доле 0,07%. Доппио стал исключением: 141 рубль (–13,4%), доля выросла до 0,09%.
На фоне падения спроса в заведениях торговые сети наращивают продажи кофе навынос: в X5 на юге России рост составил 27%, в «Магните» по Ростовской области — в 3,8 раза.
Ранее «Деловая газета. ЮГ» писала, что Ростов-на-Дону вошел в десятку российских городов по числу кофеен. Здесь работают 326 таких заведений, что позволило донской столице занять восьмую строчку рейтинга.
Средняя цена чашки кофе в Ростовской области выросла на 12% за год
Спрос на кофе в заведениях Дона упал на 8% за прошедший год
