Рыбоводство и выращивание марикультур на Кубани развивается активными темпами: в 2016 году в селе Дивноморское появилось предприятие по выращиванию мидий и устриц, в 2021 году в Сочи начала работать форелевая ферма, а также рыбозавод в Туапсинском районе. В частности, по данным пресс-службы администрации Сочи, производство форели в городе в 2025 году превысило 2 тыс. тонны, что более чем в два раза выше уровня 2024 года.
Как развивается рыбоводство в Краснодарском крае, какую рыбу выращивают хозяйства Кубани и какие технологии позволяют им расти, рассказал кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, заведующий кафедрой водных биоресурсов и аквакультуры КубГУ Алексей Абрамчук.
— Как развивается рыбоводство в Краснодарском крае последние 5-10 лет? Какие главные достижения последних лет можно отметить?
— В 2025 году объем производства продукции товарной аквакультуры (рыбоводства), включая посадочный материал, в РФ составил 393,3 тыс. тонн. При этом хозяйствующими субъектами рыбохозяйственной отрасли Краснодарского края произведено более 34 тыс. тонн.
Такой уровень производства обеспечивается ежегодным планомерным и устойчивым ростом отрасли аквакультуры региона. К значимым успехам рыбохозяйственной отрасли за этот период я бы отнес решение нескольких ключевых вопросов: развитие полностью отечественного высококачественного и сбалансированного кормопроизводства, интенсификация племенной работы и получение рыбопосадочного материала с целью воспроизводства водных биологических ресурсов и товарной аквакультуры, а также государственное регулирование отрасли и функционирование системы подготовки кадров.
Среднесписочная численность работников крупных и средних организаций АПК, по данным минсельхоза Кубани, за январь – апрель 2026 года превысила 104 тыс. человек, что на 0,7% выше численности аналогичного периода 2025 года. В частности, в сфере рыболовства и рыбоводства занято 540 человек
Стоит подчеркнуть, что Кубанский государственный университет уже более 25 лет в Краснодарском крае осуществляет подготовку специализированных кадров по направлению Водные биоресурсы и аквакультура в системе высшего образования – бакалавриат и магистратура. За это время подготовлено более 400 специалистов, которые работают работают в рыбохозяйственной отрасли в том числе Краснодарского края.
— Производство каких видов аквакультуры сегодня наиболее активно развивается в регионе?
— На территории Краснодарского края в рыбоводстве основными объектами аквакультуры являются карповые и растительноядные виды рыб (карп, белый и пестрый толстолобики, белый и черный амуры), лососевые (радужная форель и др.) и осетровые (стерлядь, русский осетр, сибирский осетр и гибридные формы).
По данным управлений сельского хозяйства муниципалитетов Краснодарского края, объем производства (выращивание) товарной рыбы за январь – март 2026 года составил 23,9 тыс. тонн, что на 19% выше аналогичного периода прошлого года. Основные объемы выращенной в Краснодарском крае товарной рыбы приходятся на толстолобика — 13,3 тыс тонн, а также на карпа, сазана и форель. Лидируют в этом плане Сочи, Тимашевский, Тихорецкий, Кореновский, Павловский и Славянский районы
Отдельно стоит отметить ту часть отрасли аквакультуры, которая занята воспроизводством водных биологических ресурсов, занесенных в Красную книгу Краснодарского края с целью их реинтродукции в водные объекты региона. Так в 2025 году было выпущено около 8 млн разновозрастных особей осетровых рыб (стерлядь, русский осетр, севрюга, белуга, шип) и несколько сотен тысяч молоди черноморской кумжи.
— Какие факторы сегодня способствуют развитию рыбоводства на Кубани? Есть ли потенциал для дальнейшего расширения производства?
— Краснодарский край располагает значительным фондом рыбохозяйственных водоемов, которые пригодны для интенсивного развития аквакультуры. Природно-климатические условия региона позволяют получать продукцию товарной аквакультуры, используя биотехнологии прудового и озерно-товарного рыбоводства. Промышленными рыбоводными предприятиями таких категорий в крае производится более 90% пресноводной продукции аквакультуры.
По данным минсельхоза Кубани, общая площадь пригодных для рыборазведения естественных водоемов в субъекте — рек, балок — составляет порядка 50 тыс. га, а используемых прудов — 13, 2 тыс. га
В качестве факторов, способствующих развитию рыбоводства на Кубани, стоит выделить те ключевые направления отраслевой деятельности, которые являются основой: обеспечение кормами, получение посадочного материала, государственное регулирование и подготовка кадров.
Потребность регионального рынка продукции аквакультуры обеспечивается, в том числе, за счет существенного туристического потока, который в последнее время переориентируется с приморских районов в предгорные и горные рекреационные кластеры. Важно регулировать и развивать систему обеспечения конечного потребителя свежей высококачественной рыбной продукцией непосредственно от производителей минуя включения добавочных звеньев.
— Насколько активно малые фермерские хозяйства участвуют в выращивании аквакультуры?
— Малые фермерские предприятия, в том числе рыбоводные крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ), достаточно широко представлены на всех водных объектах Краснодарского края, при этом, в зависимости от выбранной технологии они организуют выращивание рыбы по прудовому, садковому, озерно-товарному или бассейновому принципу. Они ежегодно поставляют на региональный рынок около тысячи тонн товарной продукции. Их социально-экономическое значение в аграрном секторе особенно велико, учитывая близость и доступность этой продукции непосредственно местному населению муниципалитетов края.
— Какие современные технологии сегодня внедряются на рыбных хозяйствах Краснодарского края? Как они отражаются на рыбоводстве?
— На рыбоводных хозяйствах Краснодарского края для развития внедряют применение технических средств мониторинга условий среды культивирования объектов аквакультуры, аналитики и статистической обработки текущих производственных показателей, применение современных пробиотических и иммуностимулирующих комплексов, которые позволяют поддерживать желаемые биохимические показатели гидробионтов и обеспечивать профилактику заболеваний.
Полноцикличное содержание объектов аквакультуры в установках замкнутого водоснабжения или их комбинированное использование с прудовыми или бассейновыми ресурсами на Кубани позволяют точно задавать технологические параметры и обеспечивают высокие показатели продуктивности.
При этом современное осетроводство на Кубани уже немыслимо без применения прижизненных методов диагностики физиологического состояния посредством ультразвукового исследования (УЗИ).
— Развивается ли в Краснодарском крае выращивание марикультур? Какие культуры выращивают хозяйства Кубани и как эта отрасль изменилась за 10 лет?
— Сегодня марикультура – это приоритетное и востребованное направление для развития рыбохозяйственного комплекса на Юге, и особенно в Краснодарском крае. В настоящее время в морских акваториях активно функционируют рыбоводные участки, на которых выращивают двустворчатых моллюсков – мидий и устриц, а также лососевую рыбу в садках.
По данным минсельхоза Кубани, выпуск мидий в регионе в 2025 году увеличился на 63% за год
Получаемая продукция высоко востребована на внутреннем рынке Краснодарского края, а ее объемы перекрывают ежегодно растущий спрос. Это позволяет предприятиям этого сектора планировать и расширять производственные мощности.
— Чем современное рыбоводство на Кубани отличается от того, каким оно было 10-15 лет назад?
— В Краснодарском крае гармонично сочетаются традиционное выращивание пресноводной поликультуры по пастбищному и прудовому принципу и технологичное индустриальное культивирование объектов аквакультуры в установках замкнутого цикла и бассейновых комплексах. Сегодня в большинстве хозяйств активно внедряются современные системы автоматизации и контроля производства, что позволяют интенсифицировать и оптимизировать основные технологические процессы и снизить риски.
В свою очередь, применение передовых разработок и опытов, в большинстве своем, невозможно без привлечения молодых, ответственных и инициативных специалистов для которых важно обеспечить соответствующие условия труда. В этой части рыбоводство на Кубани сегодня представляет собой каждодневный большой и кропотливый труд многих сотен и тысяч специалистов.
