Краснодарский край постепенно укрепляет позиции не только как один из крупнейших сельскохозяйственных регионов, но и как переработчик аграрного сырья. Помимо традиционных направлений — производства муки, растительных масел и мясомолочной продукции — здесь развиваются выпуск комбикормов, крахмалопаточная промышленность и консервное направление. Для экономики региона это возможность создавать дополнительную стоимость внутри края, расширять ассортимент отечественных ингредиентов и снижать зависимость от импорта.
В перспективе конкурентоспособность агропромышленного комплекса края будет определяться не только объемами выращенного зерна, кукурузы и масличных культур, но и тем, какую долю этого сырья удастся превратить в готовые продукты и промышленные ингредиенты. По данным администрации Краснодарского края, все большее число сельхозпроизводителей уходят от продажи сырья к глубокой переработке, предлагая готовые продукты с высокой добавленной стоимостью.
Основа животноводства
Одним из заметных направлений стало производство комбикормов. По данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, за январь – август 2026 года предприятия региона выработали 863,9 тыс. тонн такой продукции. Это на 2,2% больше показателя аналогичного периода 2025 года.
Растет, в частности, производство концентратов белково-витаминно-минеральных – на 6,1%, до 10,95 тыс. Тонн. А также премиксов — концентрированных смесей витаминов, минералов, аминокислот, ферментов и других компонентов — на 15,8%, до 4,24 тыс. тонн. Их добавляют в основной корм для сельскохозяйственных животных, птиц, пушных зверей, а также прудовых рыб.
В целом кубанские предприятия выпускают более 100 видов комбикормов для различных видов сельскохозяйственных животных и птицы, отмечают в краевом минсельхозе. Благодаря развитой перерабатывающей базе, кубанские корма пользуются спросом на территории региона и отправляются в соседние Ростовскую область, Крым и Ставропольский край.
Рост производства комбикормов также позволяет животноводам наращивать инфраструктуру, не опасаясь за корм для скота. Так, за последние пять лет в Краснодарском крае ввели в эксплуатацию более 10 животноводческих ферм общей мощностью 15 тыс. голов крупного рогатого скота, сообщали в ведомстве. Строительство новых агроферм продолжается.
Новое прочтение кукурузы
В Краснодарском крае традиционно выращивают кукурузу, и по данным на конец сентября 2026 года урожайность кукурузы на зерно составила 65,6 ц/га. Это почти в два раза превышает показатель аналогичного периода прошлого года, следует из сводок Кубанского сельскохозяйственного информационно-консультационного центра. Растет и урожайность сахарной кукурузы: на 9,4% за год, до 150,5 ц/га.
При этом в Краснодарском крае из кукурузы делают не только комбикорма и овощные консервы, но и крахмал, а также сопутствующие продукты, востребованные пищевой промышленностью, производителями кормов и рядом отраслей обрабатывающей промышленности.
Так, по данным минсельхоза Кубани, за первые девять месяцев текущего года в регионе произвели 40,8 тыс. тонн сухого кукурузного крахмала, что на 9% превышает показатель аналогичного периода 2025 года. Одновременно растет и выпуск крахмальной патоки — на 3,6%, до 28 тыс. тонн в январе-августе 2026 года. Одновременно развивается и производство пищевой добавки мальтодекстрина — рост за год составил 2,3%, до 13,96 тыс. тонн.
По информации минсельхоза Кубани, в крае работают более 2 тыс. предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, где заняты свыше 43 тыс. человек. Кубань также занимает около 30% российского рынка кукурузного масла. Эти показатели демонстрируют масштаб местной перерабатывающей инфраструктуры и ее значение для экономики региона.
При этом производство крахмала на Кубани планируют нарастить с 600 до 1,2 тыс. тонн в сутки. А также запустить производство модифицированных крахмалов мощностью более 60 тыс. тонн в год, сообщала пресс-служба предприятия по производству крахмала, которое работает в регионе.
Прибыль в банке
фото: magnific.com / www.magnific.com
Как и в случае с кукурузой, овощи, фрукты и ягоды на Кубани не только продают как сырье, но и перерабатывают в различные виды пищевой продукции. По данным пресс-службы минсельхоза Краснодарского края, на Кубани в 2026 году производством консервированной продукции занимаются около 20 комбинатов.
Так, на Кубани растет производство плодоовощных консервов — за январь-август 2026 года показатель составил 961,6 млн условных банок, что на 8,6% превышает показатель аналогичного периода прошлого года. В частности, кубанские предприятия нарастили выпуск сока из фруктов и овощей — на 23%, до 172,9 млн условных банок. Также на Кубани с начала года произвели 85,5 слн условных банок джемов, желе, пюре, фруктовых и ореховых паст, отметили в ведомстве.
При этом кубанские плодовоовощные консервы и напитки имеют большой потенциал наращивания поставок на мировые рынки, отмечали в минсельхозе Кубани.
