Потребительский рынок Ростовской области занял пятое место в рейтинге по стране. Об этом на гастрономическом форуме «Город со вкусом» сообщила директор департамента потребительского рынка региона Ирина Гелас.
«Потребительский рынок — это лицо регионов. Это торговля, общественное питание, сфера услуг. Ростовская область в рейтинге РФ занимает пятое место, хотя потенциал региона еще очень велик, и нам есть куда расти. Для этого нужно развивать инфраструктуру: рынки, магазины, аутентичные фермерские лавки. Большое внимание уделяем развитию кадрового потенциала, потому что качественный сервис невозможен без людей, которые встречают гостей. Сегодня в Ростовской области больше 6,5 тыс. объектов общественного питания — это уникальные проекты, за которыми стоят творческие люди, думающие о том, как привлечь гостя и сделать так, чтобы ему захотелось вернуться», — отметила директор департамента.
Ирина Гелас подчеркнула, что рынки — это не просто торговые точки, а места, где продавцы знают историю каждого продукта и делятся ею с покупателями.
Кроме того, в регионе формируется календарь гастрономических событий, который уже пять лет привлекает туристов. Развиваются различные направления туризма — от производственного до событийного.
Директор департамента добавила, что и жители области, и гости из других регионов активно посещают Ростов. Потенциал туристической отрасли города очень велик, и именно гастрономия формирует тот образ и вкус, к которому хочется возвращаться.
Как писала «Деловая газета.Юг», Ростовская область вошла в топ-10 регионов по объему трат в общепите.
