Рынок общественного питания Ростовской области теряет динамику. За январь–сентябрь 2026 года в регионе зарегистрировали 891 заведение, тогда как годом ранее — 944, а в 2024-м — 957. Число ликвидаций, напротив, выросло до 808 против 683 в 2025-м и 734 в 2024-м. Прирост новых точек замедлился на 5,6%, а закрытий стало больше на 18,3%. Об этом «Деловой газете. Юг» сообщили в пресс-службе сервиса «Контур.Фокус».
В итоге чистый прирост рынка сократился более чем втрое — с 261 организации в 2025 году до 83 в 2026-м. Соотношение открытий и закрытий упало с 1,4 до 1,1.
По общему количеству заведений (6 155) область занимает пятое место в стране после Москвы (23,7 тыс), Московской области (13,7 тыс.), Краснодарского края (13,5 тыс.) и Санкт-Петербурга (12,5 тыс). Однако по чистому приросту регион лишь на 17-м месте — разрыв с лидирующим соседним Краснодарским краем увеличился с 529 до 607 организаций.
Сильнее всего в Ростовской области просели бары: их открылось на 32% меньше, чем годом ранее (47 в 2026-м против 69 в 2025-м). Рестораны сохранили число регистраций на уровне 652, кафе зарегистрировали 192 против 223 годом ранее.
Аналитик проекта «Контур.Фокус» Анастасия Мокшанцева отметила, что ситуация на рынке общепита на юге в целом остается положительной, но темпы роста в двух ключевых регионах заметно разошлись: Кубань сохраняет высокую активность, тогда как ростовский рынок близок к стагнации.
Ранее «Деловая газета. Юг» писала, что средний чек в заведениях общественного питания вырос на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 1,6 тыс. рублей.
